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香鑪峰（こうろほう）
昔ながらの中華の味が自慢！
知多半田駅東口から北側通り2本中に入った通り、ビル1階に香鑪峰がある。看板も大きく、駅前なのに駐車台数も確保されているので安心して来店できる。店内に入ると厨房で中華鍋を振るうご主人と接客担当の奥様、夫婦二人三脚で店を切り盛りしている。現在地では平成4年2月から営み、場所柄、多くのサラリーマンの胃袋を満足させてきた昔から親しまれてきた中華料理屋に会える。
元々は、名古屋の中華料理屋でご主人・奥様が修業していた。縁あって、昭和48年に半田市岩滑で雇われ店長として働き始め、2年後に単独経営となった。その後、今の場所に移転して、彼是ご夫婦とも19才から働き、間もなく50年が経とうとしている。香鑪峰の店名は名古屋の師匠が付けてくれた中国の山の名前だそうだ。
チャーハン、ラーメン、餃子等、皆が好きなメニューがある。長く愛されているのは、昔の味を守っているからである。香辛料は余り使わないのが特徴である。日本人の口に合った昔ながらの中華の味が自慢で、「ごくごく普通の味」とご主人は謙虚に言う。ただ、そこには誤魔化しはきかないので、自信の表れが窺える。
岩滑の当時に来ていた子供が大人になり、懐かしく寄ってくれたり、出張で半田に来てたまたま寄ってくれた人が、味を気に入ってくれ、また半田にみえた際に立ち寄ってくれる。味を気に入ってくれ、懐かしく寄ってくれることがあったりする。
長年、営んでいると、お客様の動きや地域の変化を感じると言う。今はホテルに宿泊しているお客様が多いと言う。また、新聞等で会社の異動などの情報収集をされたりして、会話の足しとして活用している。
中華鍋を振りすぎて、痛みの限界を超えているが、なんとか続けることができている。来店客の多い日や少ない日がある。多い日は店内のお客様に迷惑がかからないよう心掛けてサービスをしている。ただ、勘違いをされてしまうことがあるようだ。夫婦でケンカ言葉で会話しているけど、決してケンカはしてない。お待たせしたくないので、どうしても言葉が荒くなってしまうみたいだ。そしてお客様にたいして敬語は使わない。なぜなら対等であるから。
「うまいし気楽なのがいい、落ち着く」の言葉がうれしいと言う。込み合っている場合もあるので、事前にTELをいただくと助かる。繁忙期には娘さんやお孫さんも手伝いにきてくれている。19才から一緒にいて飽きませんかと質問したら、「おらなぁ- おかしい」との即答返事。常連客のためにもまだまだ中華鍋を振り続けます。
（取材：中村真由美）
【住所：】半田市泉町24みどりハイツ1F
【代表者】河野秀行 【創業】昭和48年11月
【営業時間】11：00〜13：30 17：00〜20：30
テーブル席 24席、駐車場5台
【定休日】 火曜日 【TEL】：24-9166
所在地：
代表者：
ＴＥＬ：(0569)-
定休日：
営業時間：時〜時、時〜時（オーダーストップ）
己の存在価値を問う
JFE物流中部株式会社 代表取締役社長 酒井 忠之氏
生まれ故郷の北の大地から飛び立ち、33回目の秋を半田の地で迎える。その間、福山、新潟、倉敷で様々な秋、多様な職種に関わり、『己の存在価値、何のために今自分がここにいるのか？』と自身に問いかけ、向き合って来た。
「大学で金属材料を学び、日本鋼管（現JFEスチール）に入社しました。以後、当時、新材料と言われていた溶融シリカ（ガラス組成耐火物）や、特殊鋼（チタン・クラッド・ステンレス）をはじめとする厚鋼板の製造に携わって来ました。温度、成分、圧延方法などの微妙な差異によって、厚鋼板そのものの性質、品位も異なってきます。誰の手にかかっても安定して高品位の製品が出来、いかにコストを下げるか等の実機でのプロセスの確立は技術屋として腕の見せ所です。時間を忘れて仕事に没頭し、厚鋼板との関わりは印象深い仕事の一つです。そんな時も存在価値を自身に問いかけ、今の私が直面する課題に真摯に向き合うことの重要さを実感しました」
ダイナミックで、カタチに残るものを作りたいと鉄鋼メーカーに入社し、30年間勤務。2016年全く畑違いでもあるJFE物流西日本副所長（倉敷市）として着任した。
「モノづくりの現場から離れ、対象もモノから人へと移行しました。前職は商品技術部長として、会社と客先の橋渡しという対外的な仕事だったこともあり、違和感なくその世界に溶け込めました。また、歳月と共に現場から遠ざかり、マネジメントの世界に入って行ったので、人との繋がりが重要なその業界に自然に順応出来たのかもしれません。現場の方が面白かったですが（笑）。私自身はその土地の風土や習慣に比較的すんなり適応できる方で、どこに行っても戸惑いもなく、仕事や生活に向き合い楽しんできました」
昨年4月に半田勤務になった。大学のヨット部の先輩、後輩が半田高校の出身で、半田という地名は知っていたが、初めて半田の地を踏み、地域性や会社の風土に触れ、トップとして考えることも多いようだ。
「現職に就き、悠々と流れてきた歴史に培われてきた風土によって、考え方や求めるモノが醸成されていることを肌で感じています。そう思うのは、上司をサポートとする副所長の立場から、陣頭指揮を執る立場への変化かもしれませんが、与えられた状況の中で、最大のパフォーマンスを引き出すことを使命と考えています。また、私は走りながら考えていくタイプで、方向転換のタイミングの難しさも感じています。肩書きならではの孤独感を味わっていますよ（笑）」
そんな中で、初めての単身生活を送る。帰宅後は1日15キロを目安に走り、食事を作って食べる。タイトなスケジュールの毎日で、寂しいと感じた単身生活も瞬く間に1年過ぎ、生活のペースも掴めてきたようだ。また、410回を数えた献血にも足繁く通う。
「お役に立てればと始めたのですが、届いた採血結果で深酒をしていないかチェックしています。健康管理の一助となり、私も役立たせてもらっています。リタイア後は『故郷、札幌で日本語教師』も視野に入れていますが、今は山積する課題改善に向けて精一杯の毎日です。少しでも業績向上のお手伝いができればと、日々真剣勝負です」
1961年北海道札幌市生まれ。86年北海道大学工学部卒業。同年日本鋼管（現JFEスチール）福山製鉄所入社。2002年福山厚板工場工場長。12年JEFスチール福山厚板部部長。14年西日本鋼材商品技術部部長。16年JFE物流入社、西日本副所長（倉敷）。18年現職（JFE物流取締役）。半田市在住。当所議員。当所交通運輸港湾部会副部会長。
お客さまに寄り添って応対
(株)キセキ auショップ武豊 原田 健人さん
当社は阿久比町に平成10年に創業。携帯電話・保険・衛生・チケット販売を業務としています。僕は今年1月から、携帯事業本部（au、SoftBank)のauショップ武豊に知人の紹介で入社しました。
接客業は初めてで、特に言葉遣いに苦労しました。先輩の指導を受けたり、自分で考えたり、話術を盗みながらでしたが、指導マニュアルがない分、自分の個性でやっていけるのでやりがいがあります。僕はお客さまと仲良くなって、お客さまにも楽しい時間だったと思っていただけるようにと努めています。関わっている時間は結構長い（1時間半〜2時間くらい）ので、時には趣味の話などをしながら、スムーズに手続きが進むように心がけていますが、話術は大きなポイントと思っています。契約には金銭も関わり、神経を使う部分も多いのですが、接客に慣れてしまって、日々の作業が当たり前になってしまうことが怖いので、常に自身を律するようにしています。また、ノルマはありませんが、数字で自分の仕事量が分かるので、目標を立ててクリアできるようにしています。クリアできた日は達成感があり、明日も元気で頑張ろうという原動力になっています。
ここは知多半島の最南端のａｕショップなので、武豊以南の30代から80代くらいまでの幅広い層のお客さまが来店されます。年齢に応じた対応は、気を遣う点も多々ありますが、「ありがとう」の言葉をいただき、笑顔で帰っていかれる時は嬉しいですね。最高のやりがいです。
常に新商品が出る世界で、操作は機種によって違うので、学ぶことばかりです。ノートに書いて覚えたり、カタログを見ながら勉強の毎日で、学校時代より勉強をしてます（笑）。そんな機能的な商品を便利に使っていただきたいと、色々なご提案をさせていただくことがあります。何をお勧めしても受け入れていただけない時は、少し落ち込みます。時には理不尽と思うようなことを言われることもありますが、自分の気持ちを抑えるようにしています。落ち込んだ時は店長や先輩方に話を聞いてもらって元気をもらっています。この仕事に就いて少しメンタルが強くなって、我慢強くなったように感じています。少し成長したのかなと思っています（笑）。
それぞれの店舗はそれぞれの個性で運営され、スタッフの対応や人柄によって、店舗の特色が出てくると思っています。当店のスタッフは優しくて、お客さまに寄り添っての応対が特徴と感じています。ぜひ、お気軽に来店ください。
僕はもともとauユーザーで、自他共に認めるauファンです。auはエリアカバー率の高さと、充実した会員サービスで人気を集めています。中でも個性的な端末の品揃えが豊富で、無駄なく使える「auピタットプランが」が好評です。これは実際の利用率に応じて、パケット定額率が変動、使った分だけの支払いで、ニーズに合わせて選べるのが利点です。ぜひ利用していただきたいのが『auスマートパス（有料）」です。雑誌読み放題、クーポンプレゼント、映画の割引券などの特典が豊富です。日常生活をさらにお得に楽しみませんか？
入社して10ヶ月、少しずつ慣れてきましたので、今後は数字で貢献して、店長や店のお役に立つように頑張りたいと思っています。
(株)キセキ
auショップ武豊
■ 所在地／知多郡武豊町字東長宗77-2 ■ TEL／74−0030
■ 営業時間／10：00〜19：00 ■ 定休日／第一水曜日
人生、健康が一番
自然食品の専門店ビオ・ショップ半田
今回の訪問先「自然食品の専門店ビオ・ショップ半田」はJR半田駅の西側に店舗を構える。代表の岸田裕一氏は学卒後、自然食品販売会社に勤め、半田店の店長として配属された。その後、平成7年12月にフランチャイズで独立開業し、平成24年4月にはフランチャイズからも独立し、店舗名を「ビオ・ショップ半田」として生まれ変わり現在に至っている。
「ビオ」とは「オーガニック」と同じ意味で「有機体」、「無添加」という意味を持つ。そして店名に「半田」をつけた理由は地域に根付いた経営をしたいという岸田氏の地元を大切にする想いから名づけられた。店内には飲食料品はもちろん、洗剤・コットンタオル・衣料・空気清浄機や除湿器など非食料品を併せ18,000余りのアイテムが並び、生活する上で全てのものを揃えることができる。仕入先にもこだわり、誤って食品添加物などが入った食品を販売してしまうことがないよう、全て自然食品を取り扱っているメーカーからのみ商品を取り寄せている。
氏はもともと食品業界に携わりたいという思いを持っていたため、自然食品販売会社に就職した。自然食品について全く知識がなかったこともあり、日々必死に勉強するうちに自然食品の面白さを感じ始めた。また氏が20歳の頃、体調を崩し入院した経験がこの業界で生きていこうという決断に大きく影響する。入院中「人生健康が一番。健康でなければ旅行もできない、遊べない、自由に好きなことができない。」そう強く感じた。だから自然食品を通してそのお手伝いをしたい。縁があって知り合った人は元気に健康であって欲しい。そんな想いで日々お客様と接している。また、インターネットが発達している現代、消費者は簡単に情報を入手できるため、小売業にとってネット販売は脅威である。だからこそネットではできないこと、お客様と対面し、要望を直接聞いて、常にベストなものを提案し応えることを心掛け今日も店頭に立つ。
岸田氏は所属する半田ランブリングタウン協同組合の副理事長という顔も持ち、商店街の活性化のため、他の役員とともに事業を企画する。単組のイベントはもちろん、中心市街地の商店街合同の「まちなか賑わい創出事業」も積極的に企画を発案し、組織をリードする。またイベント企画主催者としても活躍する。5年ほど前に武豊町の蓮花院で「れんげマルシェ」を開催したところ好評で、同じく武豊町の堀田稲荷神社でも声がかかり「いなりマルシェ」を開催している。さらに「まちの駅 味の蔵たけとよ」では年5回のイベント企画を任され、イベント開催日は大変多くの人で賑わっている。
平日は自分の店舗営業、休日はイベントと毎日がとても忙しいが、地域のために毎日妥協せず全力で取り組んでいる。それも健康な体があるからこそできることなのである。
（取材者：竹内圭志）
住所：半田市北末広町113-2
代表者：岸田裕一
営業時間： 9：30〜19：00（平日）土9：30〜18：00（土曜日・祝日）
定休日：日曜日 TEL：23-3659
URL：http://bioshop.jp/
所在地：
代表者：
ＴＥＬ：(0569)-
定休日：
営業時間：時〜時、時〜時（オーダーストップ）
親子の母港でありたい
塾Let’s 平林 恵さん
学生時代、幼稚園などにボランティアに行くと、決まって子どもたちが寄ってきてくれました。子どもたちの笑顔を何度も見るうちに、『幼稚園の先生に向いているのかな』と思うようになりました。実際に先生になると、もちろん苦労もありましたが、子どもたちの成長する姿を一番近くで見守れてとても幸せでした。また、子どもたちと信頼関係を築くことに喜びを感じました。はじめは上手くいきませんでしたが、やがて『笑顔』と『子ども目線』の2つが大切だと気がつきました。先生が笑顔だと子どもも笑顔になります。また、子ども目線で気持ちを理解してあげることは、子どもにとって嬉しく、何よりも安心します。子どもたちからたくさんの愛情をもらい、人としても成長できた4年間は、とても有意義な時間でした。
現在は今年4月1日に開校した学童保育、『Let’s Port』のチーフを務めています。初めてのことばかりで戸惑うことも多いですが、一から作り上げていく楽しさや、やりがいを感じています。また、子供たちと接する中で学ぶこともあります。例えば、私は幼稚園教諭のころから『誉めて育てる』ことを大切にしてきましたが、これは小学生が相手であっても通用する姿勢だと気づかされました。大人になった私でも誉められることが嬉しいように、どの子も誉められれば笑顔になり、やる気も出てきます。
それと同時に、厳しさも持ちながら子どもと接していこうと考えています。優しく接するだけでは、どうしても、子どもは自分のやりたいことだけをやってしまいますし、それでは私たちがお預かりしている意味がありません。やるべきことがあるときには、やらせなければいけません。そのために、その子どもの興味を探り、やる気を引き出してから、「ここまで頑張ろうね」と目標を決めて取り組ませています。このようにすると、みんな頑張ってくれます。手探りの状態ですが、このように真剣に向き合うことで、子どもにとって先生でもあり、いい意味で友だちでもあるような関係が築くことができたら、信頼関係が生まれてくるのではないかと思います。
私の話だけでなく、『Let’s Port』についてもお話ししたいと思います。まず、当社は大正13年に、そろばん塾『半田速算』としてスタートしました。その後、学習塾や英語教室の分野にも進出し、『塾Let’s』として幼児から大学受験生まで一貫教育を行う学習塾となりました。そして今年、学習塾という枠を超えて子どもだけでなく保護者の方も支えていきたい、そんな想いで、お預かりと習い事が一つになった『Let’s Port』を立ち上げました。『Let’s Port』という名前には、親子の母港でありたいという私たちの志が詰まっています。
共稼ぎが当たり前になった今、平日は学童に預け、休日である土日に習いごとを集中させるというご家庭が多いようです。しかし、休日にこそ親子の時間を大切にしてほしいと思っています。ですから、『Let’s Port』では、平日のお預かりの中で、習いごとを完結するスタイルを採っています。そろばん、速読、書写、英語、算数、国語など多様な学習プログラムを用意し、子ども一人ひとりにあった対応をしています。
また、室内のダイニングスペースは、子ども達が宿題をしたりおにぎりタイムを楽しんだりするだけでなく、お迎えにいらっしゃる保護者さんの交流の場にもなっています。そのスペースで保護者さんがリフレッシュし、明日への活力を生む場になれば嬉しいですね。
これからも、塾Let’sの『子どもの輝く未来の幸せに貢献する』という理念に沿って、子どもだけでなく、働くお母さんやご家族も、応援し続けていきたいと思います。
塾Let’s
学童保育『Let’s Port』
■ 所在地／半田市天王町１-30 トーカヒルズ内１F ■ TEL／49-0035
■ 個別相談会／随時開催
日進市まれ、半田市在住
趣味：音楽鑑賞・筋トレ