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コンセプトはデートで使える店
麺屋さくら 川内 剛さん
食べることが大好きで、様々な料理のジャンルで修業し、10年前にラーメン店を開店しました。店の前には満開のさくらが咲き誇っていました。
お客さまとの距離感、スピード感を大切にしたくて、カウンター席（10席）のみにしました。出来上がり提供するまで3秒、出来立ての味を堪能していただけるので、料理人としても嬉しいことです。
また、僕なりのこだわりを持った店にしようと、当時ラーメン店では珍しかった自家製麺で手打ちにしました。そして化学調味料、添加物を使わず、安心をお届けしようと、素性のはっきりした食材を使っています。小麦はもっちりとした食感で、腰がある麺にぴったりの愛知県産、調味料も地元産です。手作りであることも大切にしてきました。例えば梅干しを使う限定麺のために、1年前から梅干しを漬けるとか・・。
麺は中太のストレート麵で40センチ。レンゲに乗せて食べる人が多くなりましたが、乗せにくく一生懸命食べないと食べにくい長さにしています（笑）。長い麺をすすって食べるのは、日本独特の食文化、ぜひズルズルと（笑）、すすって食べてください。ただ、お子さんは小学3年生以上の方に限ります。つけ麺はグツグツのあつあつスープを土鍋で出しますので、火傷の恐れがあることと、静かに食べていただきたいので、好奇心旺盛なお子さんには向かないと考えています。
昨年改装し、大人がデートに使える店をコンセプトにし、外観もすっきりとし、店名も小さな表札だけ。店内にはメニュー表も貼っていません。ただ券売機だけはオープン当時から設置しています。妻とスタッフと僕の3人は調理に専念していますので、途中でお金に触るのは嫌なんですね。そんな僕なりのこだわりが随所にありますが、そのこだわりを容認してくれるお客さまに来ていただきたい。TPO、気分、相手に合せて行く店を決めていると思いますが、色々な食べ物屋さんの選択肢の一つが僕の店と思っています。
僕は根っから料理を作るのが好きですね。その時その時で、楽しみながら季節感を楽しめる限定麺も提供しています。そしてSNSにアップする。それをチェックして来店してくださる。その繰り返しですが、ラーメンの食べ歩きを趣味にしている方も多く、大阪、京都などの関西方面からの来店者もいます。開店前から並んでいるお客さまもいて、多くの人たちに支えられていると感謝しています。
そんな方たちのお陰で、今年『ミシュランガイド愛知2019』』ビブグルマンの店として紹介いただきました。田舎でやっているラーメン店でも評価していただけるんだと、改めて感じました。お客さまや周りの人も喜んでくれて、褒めていただけたことで、モチベーションが上がりました。母も喜んでくれて、親孝行が出来たのかなと嬉しかったですね。
仕事は体力と精神力が勝負です。カウンター越しで作っていると、お客さまの視線を感じることがあり、それなりに緊張します。厨房は僕たちのステージです。所作を美しく、音を立てずに作業する。僕は美味しいものを食べたい時に、そんな店に行きたい。だから、そういう店にしたいと思っています。
毎日の流れの中での仕事になってしまうと、作り手もお客さまもつまらない。きちんと仕事をすることは大前提ですが、遊びの要素を取り入れながら仕事がしたいと思っています。味覚は記憶と経験値が大きく作用していると感じています。僕なりのそれらを活かして、これからも定番のラーメンを大切にしながら、新しいラーメン作りをしていこうと思っています。
■所在地／半田市出口町1-45-16 住吉ビル１F
■営業時間／11：00〜15：00 ■定休日／火・水曜日
■ビブグルマン／5,000円以下（サービス料、席料含む）で食事ができる、おすすめ店。ちなみに、「ビブ」とは、ミシュランの太っちょの マスコットキャラクター・ビバンダムの愛称。「グルマン」は、「欲張り・食いしん坊」という意味。
良い香り、癒しの音楽、リラックスできる店内
POLA THE BEAUTY半田中央店
「こんな高い化粧品誰が買うの？」POLAで働く奥 美貴子さんも美容に興味がなかった頃そう思っていた。そんな彼女がもう20年以上もこの美容業に携わっている。半田に住み始めて間もない頃、なかなか友達を作るのも苦手だった彼女は、この仕事でお客様から友達を増やしていった。ビューティディレクターとして勤め、その後ショップオーナーにキャリアアップするタイミングでPOLA THE BEAUTY半田中央店をオープン。来年の1月で7周年を迎える。
「肌はすぐに壊れてしまう。だけど治すのにはすごく時間がかかります。よく、シミが気になる、シワが気になるなどという声を聞きます。でも、土台となる基礎のお肌はどうなんだろう？
ふと考えてみてください。今のスキンケアの使い方、思い込みで、もしかしたら間違ったお手入れをしていないかな？どうなのかな？素朴な問いに私たちは一人ひとりに合わせた、お手入れ方法をお伝えしています。
また、多くのお客様にはショップでオールハンドのエステを体験していただいています。高価な商品を扱っているからこそ、お客様と向き合い、どんな肌になりたいか、商品に触れ、きちんと使ってもらえるものをご提案できたらと思っています。」
毎日会社へ行き、帰って来て家族の食事を作り、掃除に洗濯。やっと眠りについたと思ったらすぐ次の日。そんな女性にとって何かとストレスの多い毎日に、少しくらい自分にご褒美をあげてもいいのではないかと思う。日々の疲れやちょっとしたイライラも、エステで芯から気持ちよくなることで全てすっきりリセットすることができる。そうすれば穏やかな気持ちで日々を笑顔で過ごせるだろう。
POLAと聞いて何が思い浮かぶだろうか。訪問販売、高価な化粧品。いやいや、そんな先入観は捨てて一度お店に足を運んでいただきたい。良い香りのお店、癒しの音楽、リラックスできる店内。そんなくつろげる空間。
ステキな笑顔で美貴子さんが皆さまをお出迎えしてくれます。2人の孫がいるとはとても思えない美人カウンセラーさんですよ。
（取材者：井上さや香）
事業所名／POLA THE BEAUTY半田中央店
所在地／半田市柊町1-213-9 メゾンヒイラギ1階
オーナー／奥 美貴子
TEL／89-6633
☆スタッフ募集中☆
所在地：
代表者：
ＴＥＬ：(0569)-
定休日：
営業時間：時〜時、時〜時（オーダーストップ）
心と身体の健康・美 バレエ
M&B studio
バレエを6歳から始め、高校卒業後は講師を勤めバレエ一色の生活でした。当時、講師をしながら自分も舞台に出続け、先生からの厳しい指導と、バレエ漬けの日々に精神的に追い詰められ、自己肯定感も下がり、バレエと距離を置いていた時期もありました。でも子育てが一段落した時に『踊りたい！』という気持ちが湧き上がってきました。
10年のブランクがあったので、「バレエ」と姿勢や呼吸を意識する「ピラティス」を融合させた『バレティス®︎』なら踊れそうと、講師の資格を取得しバレティス®︎の教室を開きました。そんな中で生徒さん達から『バレエを教えて！」という声が上がり、M（マインド）&B（ボディ）studioとして今年の2月から本格的に開講しました。解剖学に基づいたバレティス®︎と出会い、上達するにはどこの筋肉を鍛えれば良いかということが明確になってきました。そして「指導したい！」という気持ちも高まり、その出会いは私の未来も切り拓いてくれました。
今はバレエが好きだからだけではなく、フィギアスケートやチアダンスをやりたいお子さん、美しい所作を学びたい大人の方（3・4歳から70代まで）それぞれの目的でレッスンしています。動きは全てバレエが基本となるので、努力して長く続けていただけたらと思っています。継続はどんなことにも大切な要素ですが、少しでもそのお手伝いが出来たらと、レッスン料金を抑えています。生計のことを考えずに運営できるのも、主人の応援があるからこそです。スタジオを開く時に快く背中を押してくれ、経営についてアドアイスしてくれる主人には感謝です。そしてもう一人の強力な応援団は母です。私がバレエを始めた頃からバレエについての勉強をし、バレエ熱は私以上です（笑）。お子さんのレッスンはお母さん方の見学OKなので、母も時々顔を出し、「こうした方がいいんじゃあないの？」などなどのアドバイスが飛んできます（笑）。私と素人の母の見方は違うこともあるので、お陰で私の視野も広くなったような気がしています。
何かに夢中になり、頑張り続けることはとても素晴らしいことです。もう一生バレエとは関わらない、と本気で思っていた時期もありましたが、振り返ってみれば貴重な経験し、多くのことを学びました。上下関係がとても厳しい世界の中で、徹底的に礼儀作法を叩き込まれました。少々のことではへこたれないメンタルも養われたような気がしています。今ではそれが私の強みとなっています。でも、ただどっぷり浸かるのではなくて、バレエは殆ど恋物語を踊るので、恋もしなくてはいけないですね（笑）。私はマインド＝表現力と捉え、心の成長が感動を与えると考えています。生徒さんたちも将来は色々な世界で生きていくことでしょうが、感動を与える人間になっていただきたいと思っています。
一度離れたことによって、外からバレエを見えるようになりました。踊る立場から人の踊りを見る機会も生まれ、バレエの素晴らしさが分かり、初めて本心からバレエが好きになりました。今だからこそ、生徒さんたちにもバレエの素晴らしさ、楽しさを伝えるレッスンが出来ると思っています。好きになれば、日々のレッスンにも熱が入り、上達への近道になります。私自身、肯定感の低さから挫折感を味わいましたが、良いところを引き出し指導することで、向上心も育ってくると思っています。バレエ講師として、技術面だけでなく、人としてステキな人間になるようお手伝いすることも大切なことと考えています。
さあ、今日も楽しくレッスンをしましょう！
■所在地／半田市東郷町3-39-1 （東郷ビル ecbo）
■大人美容バレエ、こどもバレエ、バレティス®︎
■TEL／56-9193（電話予約開始：9：30〜） 随時体験できます
■略歴／1999年〜2008年 第4回青少年のためのバレエコンクール 決選進出。2000年 第10回全国洋舞コンクールinNagoya 入選。第13回こうべ洋舞コンクール 決選進出。第6回バレエコンペティション21決選進出。第12回バレエコンペティション21シニ ア 決選進出など、コンクール多数出場。2018 バレティス®︎トレーナー資格取得。M&B studio設立
地元の材木屋さんのお店で7月6日（土）に七夕の節句イベントを開催！
木の香運河店((株)ティエムアイコーポレーション)
7/6（土）に、木の香運河店にてイベントを開催いたします。
時間：10:00〜16:00
場所：木の雑貨・家具のお店 木の香 −運河店−
◆木の香 −運河店−
創業90年の町の材木屋さんが始めた木の雑貨と家具のお店です。
テーブル、ついたて、サイドボードなどの家具、各地の銘木を使用した民芸品、手作りの生活雑貨まで幅広くそろえています。
お店は半田運河沿いに位置するため、アクセスにも便利です。
【家具】
・ほっこりする日本の伝統家具
・テーブル・座卓・カウンター向けの迫力のある一枚板展示販売
・小物制作、DIYをされている方向けに、銘木端材コーナーもあります
【ほっこり木工雑貨】
・手作りの木の器を食卓に飾ってみませんか？
【ワークショップ】
〜木のかわいいお家型の一輪挿しに、色を塗ったりデコパージュをして、自分だけのオリジナル一輪挿しを作ってみませんか？〜
・参加費 800円〜/個
※予約可能です
〜木のお星さまオーナメントにお好みのペーパーを選んで、デコパージュしましょう！〜
・参加費 300円/個
【その他】
リフォーム大相談会開催！
〜内容〜
・調理実演・ご相談コーナー
・「水素水」実演・セミナー
・網戸張替えコーナー
・包丁研ぎ（無料）
・TAKE OUT タピオカドリンク
お問合せ
(株)ティエムアイコーポレーション
MADOショップ 半田中央店
半田市柊町3-5-15
0120-296018
大家さんは船長さん
フォーヴルモリ
「大家さん」や「管理人さん」という言葉を聞いて、皆さんはどのような印象をお持ちになりますか。親から継いだ土地にアパートを建て、不労所得を得て悠々自適に暮らしている。私以外にもそんなイメージを抱いている方は多いのではないでしょうか。今回ご紹介する「フォーヴルモリ」代表･森 龍夫さんは、それを大きく覆す、入居者への熱き想いに溢れたビジネスマンのような方です。
名鉄半田口駅から東に200ｍ程下った場所にある賃貸共同住宅「プライベート･フォレスト」等を管理する森さんは、昭和27年に岩滑で生まれ少年時代を過ごしました。東京で学卒後、商事会社に就職して様々な職種を経験され、そこで得た知識や経験が現在の共同住宅を管理する上での礎になりました。中でも清涼飲料水を担当していた時、取扱飲料に異物が混入される毒入りドリンク事件が発生。メーカーが容器キャップの仕様を変更したことで信頼回復に繋がり、そこから「安全は全てに優先されなければならない」という強い想いを持つようになります。また、同メーカーの理念にも感銘を受けて「入居者の健康と幸せを求めて住環境を提供する」という想いも大きく膨らみました。
実際に同住宅を見学させていただくと、随所に森さんの想いが反映されているのが分かります。玄関に設置されたAED、駐車場の子ども飛出し注意看板に確認用のミラー、夜間でも見やすいようにと新設したセンサーライト、自身の趣味を活かした災害時の通信手段として有効なアマチュア無線など、入居者の安全･安心を確保する設備が非常に多く見られました。
また、同住宅にはまだ目新しい電気自動車の充電設備、ファミリータイプには嬉しい専用物置と1世帯に駐車場2台分を完備、幼児が自分の家を間違えないように各玄関ドアの色を変えていること、入居者が自由に使うことのできる小公園とBBQスペースなど、ニーズに応じた設備や工夫が数多く存在するのも特長だと感じました。さらに、HP「ようこそ! プライベート･フォレスト」の公開や居住者とのコミュニケーションを図るため、森さん自身が編集発行している管理人通信「プライベート･フォレストだより」は年間50回を数え、想いをこまめに発信しているのも好感が持てます。
少子高齢化が進み、供給過剰で空き家物件も多くなっている現代において、選ばれる物件になるにはどうしたらよいかを日々追求しているという森さん。常に入居者目線で考え、安全･安心を最優先して入居者の尊い生命と貴重な財産を守るその姿は、一緒に「プライベート･フォレスト」という船に乗り合わせた人々の安全な航海を使命とする船長さんのようでした。
（取材：齋田哲資）
【住所】半田市岩滑東町4-158-1
プライベート･フォレスト101号室
【代表者】森 龍夫
【TEL】21-6796
所在地：
代表者：
ＴＥＬ：(0569)-
定休日：
営業時間：時〜時、時〜時（オーダーストップ）