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超一流料理人の日本料理とうなぎを提供
㈱バンショー 今津 昭さん
人との出会いが新規事業への参入や、自社の発展に繋がることが多く、トーエイ㈱の関連会社（㈱バンショー）運営の『万笑庵』犬も大相撲の井筒親方（元関脇逆鉾）とのご縁から始まりました。ひょんなことから東浦に来られた親方に一目惚れされ（笑）、親交を深めていた25年ほど前に「夏場所での宿舎はないだろか？」と相談を受けました。ロータリークラブのメンバーである乾坤院の住職にその話をしたら「うちを使って」と快諾を得ました。とは言え相撲部屋を迎える施設は整っておらず、町民の皆さんの力もお借りし土俵を作り、部屋を整え、後援会を立ち上げました。そして、広く町民に井筒部屋を応援していただきたいと、力士と触れ合える『ちゃんこ会』を企画しました。力士が作るちゃんこ鍋は連日大盛況で売切状態、力士は近くの店のハンバーガーを食べる始末でした（笑）。ある日、親方から「ハンバーガーでは屈強な体が作れない。皆さんが他でちゃんこ鍋を食べられる所はないのか？」と尋ねられ、1年くらいかけて探した店舗が今の『万笑庵』でした。空き店舗だった部屋を修繕、増築し、『ちゃんこ会』を開いていましたが、２００９年に一般のお客さまをお迎えする『万笑庵』犬としてオープンしました。
料理好きな社員を井筒３兄弟の長男、元十両鶴嶺山のちゃんこ料理店に送り、井筒部屋の秘伝の味を学んできました。『万笑 庵』として店を構えた時から井筒部屋直伝の味は、京都で包丁を握り腕に定評のある日本料理の板前が、技とセンスとプライドをさりげなく忍ばせた『塩ちゃんこ』として、多くのお客様を魅了してきました。１２年ほど前にうなぎ職人も加わり、『超一流料理人が作る日本料理とうなぎが食べられる店』として、名古屋・東京からもお客様が来店されています。また、私が育て漬けた沢庵の糠漬けも父直伝の味で、美味しいと評判です。
店名は私の父の名前『坂衛』と私の『昭』を音読みし、『万笑』という漢字を当てはめており、懇意にしていた１００歳を迎える1日前に亡くなった方が書かれた書です。「“笑”の下がわざと犬になっている。この文字を見て笑いの絶えない店にしたらどうか」と言われましたが、墨汁が違う所に垂れてしまったようです（笑）。今もその方の顔が浮かんできます。本当に可愛がっていただきました。また、井筒親方が亡き後も、私と相撲とのご縁は途切れることなく、今は井筒部屋の流れを汲む『音羽山部屋名古屋後援会長』として大相撲を応援しています。店内には親方との思い出の品や大相撲にまつわる品々を展示しています。ぜひご覧ください。
半田青年会議所理事、PTA会長、東浦町商工会青年部長を掛け持ちしていた時には「仕事を疎かにしている」と父に叱られていましたが（笑）、今は東浦町観光協会の会長を務め、そのご縁で様々な方と出会い、貴重な経験をさせていただいています。東浦は徳川家康の生母『於大の方』が生まれ育った土地で、『於大まつり』が一大イベントとなっています。その祭りの一環『於大行列』は、於大姫と侍女や鎧を着た武将たちが八重桜の咲く『於大のみち』を練り歩きます。『東浦町商工会手づくりよろいの会』の皆さんと一緒に作った鎧をつけ、侍大将『水野信元』として行列を引率していましたが、会長の今は鎧は着られず歩くだけで、残念です（笑）。
また、地元の名所、旧跡等を学ぶために児童が作ったかるたで、小学生参加の『東浦かるた大会』は今年で２０回目を迎えました。成長し読み手となった子どもたちや、かるたが縁で地元に帰ってくるお子さんもいらっしゃるようです。とても嬉しいことです。東浦町にある会社での生活が大半ですが、実は半田市の住人です。今、友人の画家や印刷会社の会長に協力いただき、半田の偉人や有名人、伝統文化等を紹介する『有脇かるた』を作っていて、完成を楽しみにしています。
両親が働き、三人兄弟の長男として生まれた私は家事や弟たちの面倒を見るのは当たり前と幼少の頃から考えていて、働くことに何の抵抗も感じていません。今も早朝から動き、毎日１０人位の方とお会いしています。車の運転も好きで、この間は富山まで行ってきました。いつも着替える暇もないほど忙しくて、人と会う時も漬物を漬ける時も同じ服装ということもあります。スーツの袖口に糠がついていることも（笑）。
トーエイ㈱は私が社長の時の１９９５年、パナソニックが全国３０００市区町村の中から、19箇所に家電再商品化工場を設置する際に日頃か らの営業努力を積み重ねた結果、指名を頂くことができました。家電は埋 める、燃やして処理をする時代の中で逸早くリサイクルに舵を切ったこ
と、当時のパナソニック副社長との出会いも一因と感謝しています。それにより、リサイクル会社としての地位を確立したと言っても過言でなく、多くの方にお世話になってきました。
私はいつも人との出会いを大切にし、その瞬間に心底その方と親しくなることを心掛け、自然に新しい付き合いも増えています。好奇心の塊の私はこれからも働き続け、動き続けます。どんな方と出会い、どんな刺激をいただけるのか、とても楽しみです。これからも声を掛けてくださる方がいれば、自分の出来ることをやっていこうと考えています。それで皆さんに喜んでいただき、地域と共に歩んでいきたいと思っています。
■知多郡阿久比町大字板山東台22
■TEL/0569-48-8889
■営業時間/11:30～14:00 (ラストオーダー13:30) 17:00～21：00（ラストオーダー20：30）万 庵HP
■定休日/木曜日、水曜日夜の部※ただし水曜日の夜は、会席のご予約（10名様以上）のみ営業。
常連と共に歩んだ軌跡
酒場やみくろ
JR半田駅からすぐそばの「酒場やみくろ」は、開店してから20年を迎え、江口氏が店長に就任してからは11年目に突入した。大学卒業後、マイナビ本社でイベント統括として働いていた江口氏。特に3年目には年末年始以外休みがないほどの激務をこなしていた。しかし、その中で音楽への情熱が再燃し、最終的に地元での生活を選択。そんな折に出会ったのが、渡邉純氏が経営する『酒場やみくろ』だった。
店の内装と雰囲気に魅了された江口氏は、翌日にはアルバイトを申し込んだそうだ。約2年のアルバイト期間を経て、彼は店長に昇進した。「社員1人に1つの店を」というオーナー・渡邉氏の考えのもと、『酒場やみくろ』の経営を任された。その後、渡邉氏は「リトルピープル」「カオナガ酒店」と新たな店舗展開を進めていった。
江口氏が店長として迎えた最初の転機は、開店から2年目のことだった。1年目は元々オーナーの常連客で成り立っていたお店が、2年目になると急に客足が遠のいた。料理経験の浅さが原因だと気付いた江口氏は、常連客の奥様が生ハムとイチジクの料理を一口食べてすぐに返されたことを契機に、料理の腕を磨き直す決意を固めた。現在では、その努力が実を結び、常連客も増え、他のお客様からも好評を得るようになった。
2回目の転機は、コロナ禍に訪れた。時短営業を余儀なくされた中で、江口氏はお客様の支えを受け、テイクアウトのハンバーガーを新たに展開した。特に「Pain Est」というパン屋から仕入れた良質なバンズを使ったハンバーガーが評判を呼び、売上を大きく伸ばした。また、29種類の創作ハンバーガーを作り、その中からグランドメニューに加わったものもある。特に思い入れがあるのは、桜と菜の花のハンバーガーで、春の期間限定メニューとして多くの人々に親しまれている。
江口氏は、飲食店は「社会の縮図」であり、スタッフ一人ひとりが成長し、コミュニケーション能力を磨く場所だと感じている。アルバイトの若者たちには、「ここでの経験を通じて、成長し自信を持って社会に出てほしい」と伝えているそうだ。そして、その仲間たちが次々と自分の道を歩んでいくことが、江口氏にとっての喜びであり励みになっている。
20年という節目を迎えた『酒場やみくろ』。氏は「本当に人に支えられてここまでやってこられた」と感謝の言葉を口にする。その言葉には、周囲への感謝と共に、さらなる高みを目指す決意が垣間見えた。 （取材：藤井悠美）
【住所】半田市山崎町34
【オーナー】渡邉 純 【店長】江口 誠
【営業時間】11:30～14:00（13：30 L.O）17:00～23:00（22：30 L.O）
【TEL】 22-8051
【定休日】昼の部 日・月・祝 夜の部 日・祝
『NEXT10デザイン』～未来的価値の創造～
山本 悠介氏半田商工会議所青年部 令和7年度会長 CTリング株式会社 代表取締役
小学校のPTA仲間であり、家族同士、親戚のようなお付き合いをしている、平成28年度青年部（以下YEG）会長の坂田篤氏から誘われ、同年にYEGとの縁が始まった。3年後、半田のこども育成委員会委員長として、行政、企業やメンバー事業所などに協力を仰ぎ『バスロゲイニングin半田ナワバリバトル』を企画した。昼食はメンバーの店でワンコインランチを提供してもらい、当時、試運転を開始したコミュニティバス『ごんくる』で市内を巡った。小中高校や名所、文化施設などをチェックポイントとし、チームで得点を競い合うゲームに、２8０名の参加者たちは熱狂した。当時のメンバー１４０名の人的資源を活かし、将来、まちをデザインするであろう子どもたちに半田の魅力を知ってもらうこと、『ごんくる』の改善提案の寄与を目的とし、その使命を果たした。
「まだ若かった私は委員長として結果を残したい、今までとは違うことにチャレンジしたいと思っていました（笑）。また、人望の厚い坂田会長からの紹介だから中途半端なことは出来ない。入会後も多くの先輩方に支えていただき、恩を返したいという想いがいつもありました。入会当初、右も左もわからない私をサポートしてくれた大橋委員長は令和4年度の会長。翌年担当してもらった池田副会長は令和2年度会長。ナワバリバトルで苦楽を共にしてくれた鈴木専務理事は令和5年度の会長に就任しました。本当にいつもいい縁に恵まれています」
入会後は渉外委員会委員、研修委員会副委員長・東海ブロック出向を経て、初の委員長となり役員を歴任してきた。様々な事業の足跡を残し、4月から令和7年度会長に就任する。発足60周年事業を終え、新たな10年に向けたファーストステップを踏み出す年度として、スローガン『NEXT10デザイン』～未来的価値の創造～を掲げた。
「60年という長い歴史の中には多くの学びがあります。それを受け入れ守るべきことは守り、時代に即した形で進化させながら、YEGの可能性を示し、地域と共に継続的に発展していくために必要な価値を創造していく1年にしたいと思っています。私たちが出来ることは沢山ありますが、必要なファクターが整っていない、もしくはシナジーが生まれにくい状況の時もあります。メンバー全員がそれに気づいた時に、大きな力が生まれてくると信じています。歴代の会長も言われているように、事業は主催する委員会のものではなくYEG全体のものであり、全員で作り上げていく意識を持つことが大切なことだと思っています。決定したことを当たり前に実行し、当たり前に参加する。そんな簡単なことで信頼関係も生まれ、大きなステップを踏み出すことが出来ます」
１５０名を超えるメンバーの職種は様々で、メリットの享受もそれぞれである。色々な人との出会いや研修での学びは財産であるが、目に見えて劇的な変化が起きることはあまりない。未来の会員を含めた全てのメンバーにメリットが生まれる価値を提供したいと、親会が発信する補助金や助成金、研修の活用などの浸透を目指す。団体の基盤強化のために活動の軸は対内に置き、生成AI、対内取引の推進・HPの活用（HPを一新し、会員事業所のための営業マンとして進化）、BCPの作成、BCPの推進、地域振興、こども育成、国際視察などを『半田YEGロードマップ』として提唱する。
「所信、基本方針、WAY、戦略実行システムなど、あえて私の想いや方向性、考え方を詳細に示させていただきました。今も各委員会で目標に向けて実行する道筋を模索しているという話も聞こえてきます。そういう風土を作り出すことが大切であり、そこへのアプローチや方策を私なりに表したつもりです。様々なチャレンジや取り組みが、私の在任中に完成することはないでしょうが、その動きが次代へ繋がっていくことを願っています。きっと次の誰かがブラッシュアップしてくれるでしょう。それをとても楽しみにしています。私は会長としての強い責任感は持っていますが、お任せして温かく見守る存在でありたいと思っていま
す。好きなこと、得意なことをやるのではなく、やるべきことを実行しようとするタイプの私は、会長というより参謀役に向いていると思っていますけれどね（笑）」
人に恵まれ、色々な影響を受け今日があると振り返る。坂田歴代会長のような、『人と人を繋げる人になりたい』と語る。かつて多くの人からの縁をいただき、繋いで難局を乗り越えてきた。高校生時代に周りの環境から苦境に陥った時、支えになったのは同級生の現夫人だった。その夫人とは高校卒業式の日に入籍し、新たな生活を築いた。妻子を養うために昼夜働き始め、恩師と慕う人と出会い２１歳の時に社業（電気通信設備の保守）を興し、人と社会との繋がりを大切にしている。2019年、サロン事業部『カプセルサロンLITTLE TREAT』を立ち上げ、夫人が運営し公私とも良きパートナーとして歩んでいる。
「経済的に苦労していた時は、昼間は通常の仕事をして、早朝２時から朝刊を配っていました。寝る間もなく本当にきつかったですね。多くの人に支えられながら目一杯努力をしていました。今はいい言葉ではないかもしれませんが、その時は『この努力が必ず報われる』と確信していました。また、私は本が好きで、その影響も大きかったですね。今この状況も私の人生の定めであり、努力によってこの先には必ず豊かで幸せな人生があると信じていました。もし、これからどんな苦境があったとしても、私は絶対へこたれません。上手くいくためにどうしたらいいかと考え、クリアしていくと思いますし、今までもそうしてきました」
NEXT１０としてビジョンを見据えた初年度、その踏み出し方で、今後の方向性が決まる可能性もある大事な一歩となる。苦い経験、諸先輩方からの温かい支援や指導、それらの貴重な経験を踏まえ、確かな一歩を踏み出すだろう。かつて自分磨きに必死だった時代を経て、会長という立場に立った今、メンバー事業所・地域の発展を願い、チャレンジャーの顔を持ちながら始動した。
●ちょっと一息●
趣味は旅行です。知らない景色を観ることで新しい観点を得る感覚が好きです。妻と娘（トイプードル2匹）とキャンプ等、車での国内旅行もよく行っています。
昨年12月に日本商工会議所青年部の国際事業がセブ島であり、極貧地域での炊き出しに参加しました。環境に嘆くことなく暮らす子どもたち、子どもたちが理解していない劣悪な状況を根本から改善しようと支援している日本人の姿。個人的な旅行では経験できない、考えさせられる内容でした。今度は従業員や家族と一緒に行こうと思っています。
半田YEGの皆様には、仲良し夫婦として知られている我が家です。息子たちも独立し、私たち夫婦も心身ともに健康で、時間にゆとりができたこのタイミングで、会長職をお預かりすることになりました。YEGの活動には多くの時間が必要となりますが、夫婦仲良く、社業も発展させながら、人生を楽しんでいきたいと考えています。そして、そのような姿を次代を担うメンバーにお見せできればうれしい限りです。広い視野を持ちながらも、日常にささやかな彩りを添えていく。そんな会長を目指して、精一杯務めさせていただきます。
1983年半田市生まれ半田市在住。2001年阿久比高校卒業。04年ヤマモト通信創業、12年CTリング㈱に社名変更し法人成り。16年半田商工会議所青年部入会。19年酸素カプセル、コラーゲンマシン、セラゼムマスター等を提供するサロン事業部『LITTLE TREAT』開業。25年半田商工会議所青年部会長。
20年の歩み、愛と感謝を未来につなげよう！
酒井 元子さん 令和７年度女性会会長 知多印刷株式会社
女性会設立20周年という節目の年に会長の重積をお受けすることにしました。「私で良いのか？」と悩みましたが、会員の皆様に助けていただきながら、この1年頑張って行きたいと思います。皆様、宜しくお願いします。 女性会に入会して１０年、日々の活動に女性ならではの力を発揮される姿を拝見するうちに、私も刺激を受け楽しみながら活動しています。いろんな事業で皆様の力に感動をいただいてきました。今まで気にかけながらご縁のなかった、子ども食堂やフードドライブでは底知れない力を持つ皆様が集結すると最強のパワーとなり、大きな事業となると改めて感じ、感慨深いものがありました。また、入会前は家と会社との往復で限られたお友達との交流でしたが、女性会で様々な職種の方とお会いでき、お知り合いも増えました。家業で経理を担当する私はお客様と『顔の見えない関係』で、直接お礼が言えないことに歯がゆさを感じていました。入会後は活動等を通じて、お客様に感謝の気持ちを直接お伝えする機会も出来、入会して本当に良かったと思っています。これからも多くの方との出会いを楽しみにしています。
この4月から１０年に一度の大事業である２０周年事業を展開します。女性会の立ち上げ、育んでこられた先輩方の活動や想いをリスペ
クトし、スローガンは『２０年の歩み、愛と感謝を未来につなげよう！」としました。女性会の未来を始め、子ども支援、半田市の活性化、住みやすい街、出会い、交流の場を作り未来の人口増加へ繋げるなど、明るい未来を想像し、いろんな事業展開をしていきたいと思っています。また、通常、３委員会が独自で多彩な事業を主催してきましたが、本年度事業は合同事業として会員一丸となって開催します。メンバーが張り切って企画中です。楽しみにしていてください。
女性会の活動は家業あってのもので、私も仕事と女性会活動の配分に悩んだこともありました。ついつい楽しい活動に目が向き、女性会に注力しがちな気持ちにブレーキをかけた時もありました（笑）。昭和4年『酒井印刷所』を設立した弊社は、平成11年地域情報誌『Step』の発刊以来、知多半島のお店や企業の応援を目標にしてきました。そのノウハウを活かし地域創生を目的とした『ココジモプロジェクト』『オリーブプロジェクト』『動画マーケティング（ちたたびTik tok）』を展開しています。
昨年1年間は新事業（就労継続支援A型事業所『サイラス』）の立ち上げに関わり、こちらの準備に注力しました。制度の勉強から始め、書類の山に囲まれながら、同業者さんに情報をいただき、昨年11月にようやくオープンすることができました。12月には見学や体験希望者が知多半島各地から来られ、働く場所を求めている障がいをお持ちの方が沢山いらっしゃることに驚きました。個々の能力やニーズに合わせた就労支援や訓練を提供し、仕事に必要なスキルを身につけ、その方の目標に合わせた社会復帰を応援します。一言で障がいと言っても、お一人おひとり性質は様々で、多様な仕事が求められます。そこにはグループ会社からの仕事を請け負ったり、地域の企業様からお仕事をいただけたり、これまでの出会いに感謝しております。全国には働きたいけど働く場所がない障がいをお持ちの方が、960万人いらっしゃるとお聞きしています。その方たちのお力になりたいと思います。
『Step』がご縁で、素敵な出会いもありました。「知多半島をオリーブ半島にしたい」という情熱に感銘を受け、『オリーブプロジュエクト』に着手し、昨秋で２回目の搾油を終えました。知多半島産100％のオリーブオイルを生産するためのオリーブ栽培農家を増やし、地域活性化のお手伝いができればと思っています。今、弊社も４００坪の畑地にオリーブの苗を植える準備をしています。秋までに植え終えてどんどん新しい畑も開拓したいと考えています。
高校の同級生でもある主人はチャレンジャーです。初代が印刷所を設立する前はカブトビール瓶のこもづくり、半田港が活況を極めた時は海で働く沖中士のために一文菓子屋を商っていたと聞いています。主人もまた、時代の流れに敏感で要請に応えています。その動きに、時にはハラハラドキドキすることもありますが（笑）、私もその波に乗って楽しんでいます。これからどんなことが起き、どんな出会いがあるのか？ワクワクしています。
弊社のモットーである『人をつなぎ、地域をつなぎ、時代をtsunag』ために、お役に立ちたいとっています。
■半田市栄町3ー123 ■TEL.21-2051
悩める現代人に「癒し」を届けるヘッドスパ専門店
Cure
「最近、どうも寝つきが悪い」「体がだるくてやる気が出ない」「イライラしやすくなった」もし、このような悩みを抱えているなら、それは「脳疲労」である。現代社会は情報過多で、常に何かに追われているような状態だ。脳は休む暇もなく働き続け、疲労が蓄積されていく。
そんな現代人の救世主とも言えるのが、ヘッドスパだ。ヘッドスパは、頭皮をマッサージすることで血行を促進し、脳の疲労を回復させる効果がある。また、自律神経を整え、リラックス効果も期待できる。今回は、2024年7月にヘッドスパ専門店としてリニューアルオープンした【Cure】店主 斉藤氏に、ヘッドスパへの思いやこだわりについてお話を伺った。
斉藤氏は長年美容師をされており、2014年からは新居町に美容室として【Cure】を営んでいた。「美容室」として、カットやカラー、パーマ等のメニューを提供しており、ヘッドスパはオプションとして行っていた。斉藤氏自身も、シャンプーやマッサ
ージをすることが好きで、お客様に「気持ちよかった」と言ってもらえることがとてもうれしかったそうだ。当時から、ヘッドスパの重要性を感じていた。また、この地域ではヘッドスパ専門でやっているお店はほとんどなかった。『ないなら自分で作っちゃおう』と思い、今回、店舗を移転するにあたって、ヘッドスパ専門店としてリニューアルオープンした。
斉藤氏は、ヘッドスパを通して、お客様に「癒し」を届けたいと考えている。現代人はストレスを抱えやすく、心身ともに疲れている人が多い。ヘッドスパには前述の通り、脳疲労の回復、自律神経の調整、リラックス効果、血行促進、頭皮環境の改善といった効果が期待できる。ヘッドスパを通して、少しでも多くの方にリラックスしていただきたい。
そのため同店のヘッドスパには次のような特徴がある。1つ目は、丁寧なカウンセリングである。お客様の状態をよく観察し、どこが疲れているのか、何が原因で不調なのかを丁寧にカウンセリングを行う。2つ目は、こだわりの施術である。カウセリングからお客様一人ひとりの悩みに合わせた施術を提供する。3つ目は、リラックスできる空間である。施術だけでなく、空間にもこだわり、お客様がリラックスできるような雰囲気作りをしている。施術後には、お客様が笑顔で帰っていただけるように、アドバイスやホームケアの方法も伝えている。常にお客様に寄り添った時間と空間を提供している。
今回の取材を通して、ヘッドスパの奥深さ、そして斉藤氏の熱い想いに触れることができた。ヘッドスパは、単なるリラクゼ
ーションではなく、心身の健康を保つための重要なケアである。「美容×癒し×健康が提供できるお客様に合わせたオーダーメイドスパ」を提供するCureのヘッドスパは、お客様一人ひとりに寄り添い、心を込めて施術を行う。初回限定のメニューも提供しており、ぜひ一度足を運んでほしい （取材：濱島千尋）
【住所】半田市亀崎常盤町3-62-3 【代表】斉藤雪美
【リニューアルオープン】2024年7月 【営業時間】9：00～１8：00
【定休日】月曜、第1・3日曜定休（不定休あり）